Click to order
Ваш заказ
Total: 
Имя и Фамилия
Ваш e-mail
Номер телефона
Ваш уровень немецкого
Путешествия по германии

Съешь ещё этих тёплых немецких булок

Гид по булочкам

Вам уже, конечно же, известно о большом количестве булочек и десятках видов хлеба в Германии, но как в них не запутаться и выбрать самое вкусное?

Самая известная выпечка в Германии? Конечно же, брецель! В разных регионах он будет называться Brezel, Brezen или Breze. Может быть подан горячим в Biergarten как закуска к пиву или с маслом/сыром как быстрый перекус в брецель-киосках на вокзалах, как Kaisersemmel или острый Drachenbreze...сотни вариаций такой простой и потрясающе вкусной немецкой выпечки в форме кренделя из Laugenteig.
Если вы eine Naschkatze и любите полакомиться сладеньким, то ваше время – период карнавала в феврале: десятки разнообразных сладостей и король карнавала, которого можно найти в любой булочной в это время – пончики с разнообразными начинками и глазурью.

В зависимости от региона вам встретятся названия Krapfen (в Баварии и Австрии), Berliner (на северо-западе и в Швейцарии) или даже Pfannkuchen (на востоке).
Любите сладкое, но не приторное, а с кислинкой? Тогда вам нужны летние и осенние фруктовые Blechkuchen. Например, знаменитый сливовый пирог Zwetschgenkuchen или Pflaumenkuchen, а в южной Германии его часто мило называют Zwetschgendatschi. В конце августа-начале сентябре его можно найти в любой немецкой пекарне, а для полного счастья ещё можно попросить порцию взбитых сливок к нему.

Вы знали, что в Германии больше 300 сортов хлеба и 15 000 булочных? Хлеб и булочки в немецкоязычной культуре играют огромную роль: от Brotzeit всей семьёй до быстрого перекуса брецелем с сыром на вокзале. Хлебная культура в Германии претендует на внесение в список нематериального Всемирного Наследия UNESCO.

Хлеб с тыквенными семечками или с грецкими орехами и инжиром для гурманов или традиционный ржаной Roggenbrot? В каждом регионе Германии каждый сможет найти свой сорт хлеба и сладкой выпечки.


Хотите узнать больше о хлебной культуре Германии, а заодно немного прокачать немецкий?

Посмотрите два видео из нашего плейлиста: репортаж для уровня А2-В1 из немецкой булочной от проекта Easy German и специальный выпуск Deutsche Welle, посвящённый немецкому хлебному разнообразию.
Анастасия Халид, фотограф и организатор фото-туров и походов по Баварии
Катерина Томилина, основатель школы lingua franconia
Все фотографии в этой статье авторства Анастасии Халид.
Любое использование фотографий возможно только после письменного согласия фотографа.

Читайте также: