Управление Cookies
Настройки Cookie
Файлы cookie, необходимые для правильной работы сайта, всегда включены.
Другие файлы cookie можно настроить.
Другие файлы cookie можно настроить.
Путешествия по германии
Съешь ещё этих тёплых немецких булок
Гид по булочкам
Вам уже, конечно же, известно о большом количестве булочек и десятках видов хлеба в Германии, но как в них не запутаться и выбрать самое вкусное?
Самая известная выпечка в Германии? Конечно же, брецель! В разных регионах он будет называться Brezel, Brezen или Breze. Может быть подан горячим в Biergarten как закуска к пиву или с маслом/сыром как быстрый перекус в брецель-киосках на вокзалах, как Kaisersemmel или острый Drachenbreze...сотни вариаций такой простой и потрясающе вкусной немецкой выпечки в форме кренделя из Laugenteig.
Если вы eine Naschkatze и любите полакомиться сладеньким, то ваше время – период карнавала в феврале: десятки разнообразных сладостей и король карнавала, которого можно найти в любой булочной в это время – пончики с разнообразными начинками и глазурью.
В зависимости от региона вам встретятся названия Krapfen (в Баварии и Австрии), Berliner (на северо-западе и в Швейцарии) или даже Pfannkuchen (на востоке).
В зависимости от региона вам встретятся названия Krapfen (в Баварии и Австрии), Berliner (на северо-западе и в Швейцарии) или даже Pfannkuchen (на востоке).
Любите сладкое, но не приторное, а с кислинкой? Тогда вам нужны летние и осенние фруктовые Blechkuchen. Например, знаменитый сливовый пирог Zwetschgenkuchen или Pflaumenkuchen, а в южной Германии его часто мило называют Zwetschgendatschi. В конце августа-начале сентябре его можно найти в любой немецкой пекарне, а для полного счастья ещё можно попросить порцию взбитых сливок к нему.
Вы знали, что в Германии больше 300 сортов хлеба и 15 000 булочных? Хлеб и булочки в немецкоязычной культуре играют огромную роль: от Brotzeit всей семьёй до быстрого перекуса брецелем с сыром на вокзале. Хлебная культура в Германии претендует на внесение в список нематериального Всемирного Наследия UNESCO.
Хлеб с тыквенными семечками или с грецкими орехами и инжиром для гурманов или традиционный ржаной Roggenbrot? В каждом регионе Германии каждый сможет найти свой сорт хлеба и сладкой выпечки.
Хлеб с тыквенными семечками или с грецкими орехами и инжиром для гурманов или традиционный ржаной Roggenbrot? В каждом регионе Германии каждый сможет найти свой сорт хлеба и сладкой выпечки.
Хотите узнать больше о хлебной культуре Германии, а заодно немного прокачать немецкий?
Посмотрите два видео из нашего плейлиста: репортаж для уровня А2-В1 из немецкой булочной от проекта Easy German и специальный выпуск Deutsche Welle, посвящённый немецкому хлебному разнообразию.
Анастасия Халид, фотограф и организатор фото-туров и походов по Баварии
Катерина Томилина, основатель школы lingua franconia
Катерина Томилина, основатель школы lingua franconia
Все фотографии в этой статье авторства Анастасии Халид.
Любое использование фотографий возможно только после письменного согласия фотографа.
Любое использование фотографий возможно только после письменного согласия фотографа.
Подписывайтесь на нашу рассылку, а также знакомьтесь с расписанием наших программ и курсов.
